Was du benötigst:

• 1 Packung Batasta Casarecci 250g
• 200 g griechischen Joghurt (10%)
• 35 g Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Babyspinat (am besten frisch)
• 35 g Pinienkerne
• 200 g Feta Käse
• Muskatnuss, Thymian, Salz und Pfeffer

Was zu tun ist:

1) Griechischen Joghurt und Sahne verrühren. Knoblauchzehe in das Joghurt pressen und mit Muskatnuss, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

2) Pinienkerne ohne Öl kurz in der Pfanne anrösten

3) Babyspinat dazu geben und ganz kurz mitrösten bis die Blätter in sich zusammenfallen.

    Pfanne kurz vom Herd nehmen.

    Im Idealfall steht jetzt bereits ein Topf mit kochendem Wasser bereit

4) Batasta Casarecci KURZ (max. 2 Minuten!!) kochen und dann direkt in die Pfanne zu Spinat und Pinienkerne transferieren.

5) Joghurt-Sahne Sauce und zerkrümelten Feta dazugeben (etwas für das Topping übriglassen) und gut vermengen

    Pfanne wieder auf den Herd stellen, ganz schwach köcheln lassen und alles gut und gleichmäßig verrühren.

6) Wenn alles gut vermischt ist in eine geeignete Form für den Ofen geben und mit dem restlichen Schafkäse bestreuen.

7) Bei 200 °C Umluft für 10 Minuten in den Ofen stellen.

 Eventuell mit frischem Thymian dekorieren und…

TAAATAAAA!!!! SCHON KÖNNT IHR EUCH VON DIESEM LECKEREN GERICHT IN DEN MEDITERANEN SÜDEN ENTFÜHREN LASSEN (ZUMINDEST GESCHMACKLICH).

Kleines Küchengeheimnis: Kein Öl zum Anrösten der Pinienkerne verwenden. Einfach in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren auf Farbe und Geruch achten.